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健康食・・・柿(渋の抜き方)その2

※ 灰汁抜き 水漬けと同様な方法である。わら灰、そばがらなどの灰汁中に柿の実を漬け込む方法である。数日後には渋が抜けて食べられるが、皮がひび割れたり、味がやや淡白になりやすく、日持ちが悪い。

※ もみがら包み抜き ある程度熟した柿の実を木箱中のもみがらの中にうずめこみ、軟熟したものを食べる。甲州百目、大美濃柿、西条柿などの品種がてきしている。熟し柿として絶品であり、古来から使われるもっとも普及した渋抜き方法である。

※ 焼き抜き 柿のみをいろりの火、炭火などで焼いて渋をぬくほうほうである。徳川時代にはこの方法があったようだ。静岡県では成木祝いといい、9月9日に渋柿を焼いてかわをむいたものと、米をともに食べる(焼柿米)伝承がみられる。山梨では(じんじい柿)といって、渋柿をいろり火で焼いて食べる方法が残されている。富山では渋柿を焼いてあまくしたものに雑殻粉を練りまぜてらくがんが作られてきた。

※ 石灰抜き 砂まぶしという。消石灰と水をぬるく練りまぜこの中に生柿をつけ、3日ぐらいした後、取り上げ、風乾して表面の石灰をとり生食する。以上いろんな方法で家庭でも簡単にできる。また固有の風味を楽しむこともできる。 

(1日の出来事)

(国内) サイトで薬購入、すでに数人が自殺
自殺サイト開設者が投稿してきた川崎市の女性に睡眠導入剤を飲ませるなどして殺害したとされる事件で、嘱託殺人容疑で逮捕された千葉県市原市五井西、電気工斉藤一成被告(33)(麻薬及び向精神薬取締法違反罪で起訴)から睡眠導入剤を買った数人が、購入後に自殺していたことが11日、神奈川県警の調べで分かった。
領収書書き換え、小沢氏代表の政党支部も
民主党の小沢代表が代表を務める民主党岩手県第4区総支部が2004年の政治資金収支報告書に添付した領収書のあて名を書き換えていたことが11日、明らかになった。

(経済) ドン・キホーテ、長崎屋買収を検討=筆頭株主キョウデンと協議
大手量販店ドン・キホーテは11日、中堅スーパー長崎屋(千葉県市川市)の買収を検討していることを明らかにした。同社筆頭株主でプリント基板製造が主力のキョウデン(長野県箕輪町)がグループで保有する長崎屋の発行済み株式86%について、全株取得する方向でキョウデン側と協議しており、買収額は160億円程度になるとみられる。

(地域) 過去最大級ひったくり1千件、39歳逮捕
千葉県松戸市で先月、現金415万円の入ったバッグをひったくったとして、警視庁に窃盗容疑で逮捕された男が2001年以降、東京と千葉の都県境付近で相次いだ約1000件のひったくりに関与した疑いの強いことがわかった。

(海外) マドンナ、140億円で所属先移籍か=米紙報道
【ニューヨーク10日AFP=時事】米紙ウォール・ストリート・ジャーナルの電子版は10日、米人気歌手マドンナが所属先のワーナー・ミュージック社との契約を解消し、ライブ・ネーション社と10年、総額1億2000万ドル(約140億円)で新たに契約を結ぶと報じた。(時事通信)

(スポーツ) 亀田破れる!内藤タイトル初防衛、大毅に圧勝
世界ボクシング評議会(WBC)フライ級タイトルマッチ12回戦(11日・有明コロシアム)――王者内藤大助(33)(宮田)が、亀田3兄弟の二男で同級14位の亀田大毅(18)(協栄)を終始圧倒し、3―0の判定で下した。 内藤は初防衛。最終回は挑戦者が反則行為で3点減点となり、王者が勝利した。
いがいだった。もうしこし早く勝負がつくと思っていた。勝負は明らかだが、判定になるとは!
おめでとう 内藤

2007.10.12 | | Comments(0) | Trackback(1) | 日々の出来事

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キョウデン

LTD.)は、プリント基板の設計・製造などを手掛ける会社であり、キョウデングループ(KDG)の統括会社。沿革*1983年7月 - 株式会社キョウデンを設立。*2000年7月 - 株式会社キョウデンプロダクツの株式を取得し子会社化。*2000年12月 - 株式会社フリー

2007.10.13 | さくらの日記

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