甘柿の生食、干し柿の木菓子利用など、秋の味覚として柿の実を使った料理も数多くあり、特有の風味を楽しむことができる。
1.サラダ
甘柿をせん切りにし、レタス、キャベツ、白菜などとともにマヨネーズソース、フレンチドレッシング
であえる。干し柿をうすきりにして用いてもよい。これに干しぶどう，せん切りにんじんなどをくわえ
いろどりを添えるのもよい
2.柿なます
固めの甘柿を短冊に切る。大根、にんじんは厚めの桂むきにし、千切りにしたものを、昆布少量の入った塩水につけ、しんなりとするまでおく。これを固く絞りあげて柿とあわせ甘酢であえる。きゅうり、干しブドウ干プラムなどを入れてもよい。
正月のおせち料理には大根とにんじんを用いたダイコンなますが用いられるが、地方によっては
小正月には干し柿と大根、にんじんを用いた柿なますを必ず食べる風習が見られる。
（1日の出来事）
（国内） 時効で失われた年金、８年間で２千億円超
社会保険庁は１６日、２００４〜０６年度の３年間で、年金の受給開始の請求が遅れたために、５年間の時効によって受け取れなくなった年金が、５万８３５５人分計８８６億円に上るとする推計を明らかにした。
すでに判明している１９９９年〜０３年度の時効分の年金計１１５５億円と合わせ、８年間で２０００億円超の年金が時効で失われたことになる。
（国内）＜寄付＞南足柄市に現金１０億円 ８８歳女性「教育振興に」
「教育の振興に役立てて」と神奈川県大磯町在住の無職、横溝千鶴子さん（８８）が１６日、同県南足柄市に現金１０億円を寄付した。横溝さんは９９年１２月にも大磯町に５億円を寄付している。自治体への個人の寄付としては異例の高額。横溝さんは同市関本出身。寄付金は９５年に８７歳で死去した夫精彦（きよひこ）さんと厨房（ちゅうぼう）設備会社を経営し、四十数年かけてためたという。今回は、横溝さんの米寿の誕生日の１６日に合わせて寄付した。１０億円は五つのジェラルミンケースに入れられ、警備員が市役所の特別会議室に運び込んだ。見習え！政治家！
（海外）ペ・ヨンジュンさん手術へ
韓国の人気俳優、ペ・ヨンジュンさんがドラマの撮影中に重傷を負い、近く手術を受けることが16日、分かった。所属事務所によると、今月初め、ペさんはドラマ「太王四神記」の格闘シーン撮影中、頸骨（けいこつ）と肩の靱帯（じんたい）を痛めた。ドラマ撮影の終了後、来月初めに入院し、精密検査を受ける予定。
（コンピュータ）「新聞はなくなり、新しい形態になる」 Web 2.0提唱者オライリー氏
Web2.0がジャーナリズムに与える影響について、同氏は「Web2.0の影響を最初に受けるのがメディア産業」だとして、既存のジャーナリズムの枠組みには否定的な見解を示した。具体的には、購読料で収入の多くをまかなう収益モデルの見通しの厳しさを指摘、「新聞(Newspaper)はなくなるだろう」と断言、「オールドメディアにとっては自己変革するチャンス」と「出直し」を迫った。
2007.11.17 |
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本日24日早生富有（わせふゆがき）が出荷開始いたしました。
詳しい内容、写真など明日25日午後1時過ぎには柿部会育成日記にアップしたいと思います。
また、いつも筑前あさくら柿部会のホームページをご覧いただきありがとうございます。
日々の出来事、柿の育成日記、柿についての新鮮な記事をアップしていきたいと思います。
今後ともよろしくお願いいたしまして、お礼の言葉とさせていただきます。
筑前あさくら柿部会一同。
2007.10.24 |
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干し柿づくりにできる果皮をよく天日乾燥して、甘味料として多く利用される。
調味料としての利用
醤油のもろみの中に、よく乾燥した渋柿の果皮を入れ、；甘味、風味づけに使う、これはすでに（和漢三才図会）にも記載がみられ、（柿の乾燥した果皮を付け入れて煮ると、その汁は、甘くて美味となり、かつおのだしに劣らず、僧家の重宝するところである。）と説明している。
たくあんの風味づけ
よく乾燥した果皮を、そのまま、あるいは粉末にして、たくあん漬けのぬかと混ぜ合わせる。甘味、風味を添えるものとして、現在でも利用がおおいものである。
水あめ
よく乾燥した果皮の粉末を、水で絞って煮つめて水あめを作る。
（1日の出来事）ぜひ最後の記事を読んでいただきたい。
（国内） ＜実弾＞安倍前首相あてに送付 靖国参拝求め千葉の右翼団体
安倍晋三前首相あてに今年８月、実弾入りの封書が送られていたことが分かった。首相に靖国神社参拝を求める文書が同封されていたが、料金不足のため開封されず郵便局に差し戻された。警視庁公安部は１８日、文書の差出人として名前があった千葉県東金市の右翼団体の事務所など数カ所を銃刀法違反（所持）容疑で家宅捜索した。
元五輪水泳選手でタレント、木原光知子さん死去
東京オリンピックの水泳元日本代表選手で、タレントとしても活躍した木原光知子（きはら・みちこ）さんが１８日未明、くも膜下出血のため亡くなった。５９歳だった。
外務省元職員を逮捕＝260万円相当を着服−パリのカジノで使う
航空券購入のための小切手などを自分名義の銀行口座に入金し、計260万円相当を着服したとして、警視庁捜査2課などは18日、業務上横領容疑で、東京都品川区、外務省元職員酒井悟容疑者（47）を逮捕した。容疑を認めている。
兵庫の小２女児刺殺 母親に抱えられ… 「天国へ行ってね」
「何でこんなにかわいい子が」加古川の女児殺害で通夜
兵庫県加古川市で市立別府（べふ）小２年、鵜瀬柚希（うのせ・ゆずき）ちゃん（７）が刺殺され事件で、１８日、柚希ちゃんの通夜が自宅近くの葬儀場で営まれた。会場からは、同級生の母親らのすすり泣きの声が漏れ、悲しみに包まれた。参列者によると、祭壇は白、黄色の花で彩られ笑みを浮かべた柚希ちゃんの遺影が飾られた。母親の江梨香さん（２７）は憔悴（しょうすい）した様子で終始うつむいたままだった。参列者は、ハンカチで目頭を押さえて手を合わせた。母親の弟と同級生だという県立高３年の男子生徒（１８）は「遺影を見て何でこんなにかわいい子が殺されないといけないのかと悲しくなった」と涙ぐんだ。
1歳6ヶ月長男をコンクリ詰め＝死体遺棄で母親（浜野夕子）らを逮捕−「処分に困った」
1歳だった長男の遺体をコンクリート詰めにして捨てたとして、京都府警捜査一課などは18日、死体遺棄の疑いで、母親の無職浜野夕子容疑者（30）＝同府八幡市八幡源氏垣外＝と、内縁の夫で無職高木政勝容疑者（48）＝大阪府門真市新橋町＝を逮捕した。
記事によると（ぐったりした長男が死んだと思った 処分に困った）と書かれている。まだ息があったのだ、生きていたのだ。1歳6ヶ月の子供生きたままコンクリートづめに。内縁の夫である無職高木政勝容疑者、母親ほんとうにこのキチガイたち。キチガイ、バカは死ななきゃ治らない。キチガイ、バカ以下である。キチガイ、お前たち二人命を引き換えに罪をつぐわなければならないのである。当たり前だ
１歳6ヶ月、やっとよちよち歩き、できるか、できないくらいだ。一番かわいいときでもあるそれをコンクリートづめ！やるせない！ゆるせない！こんなやつらが生きてるなんて。信じられない
※ 最近幼い子供の事件が多い。それも普通では考えられない殺害の方法。ゆずきちゃんの自宅、玄関先で殺害それもいきなり2箇所刺された。また上記にも書いているが、自分の子供を生きたままコンクリート詰めにした。これはあくまでも私個人の意見だが、人の命は地球より重たいというならば、自分自身の命を引き換えに罪をつぐなうべきである。まだそれだけでも許せないと私は思う。
何もわからない幼い子供、なぜこんなかわいい子供たちを殺害するのか絶対、絶対許せない。また許してはいけないのである。こんなクズ人間はこの世に生きていて何になる。また生かしてはならない。虫けらよりもまだまだ悪い最低、ゲスのゲスの生き物だ。また同じことを繰り返す可能性は大いにある。もし自分の子供たちが同じ目にあったら、みな私の考えと同じと思う。幼い子供1才6ヶ月を生きたままコンクリート詰め、きちがいにも程がある。これを読んでいただいている皆様、また同じぐらいのお子様をおもちの方は、くれぐれもご注意していただきたい。また、子供たちを監視、守っていただきたい。こんな悲しい悲惨なことがおきてからでは遅い、おきてはならないのだ。明日はわが身と思い、幼い子供たちを守っていただきたい。大人が守ってやらなければ誰が守る。
もし、許されることならば私が行ってこのキチガイどもをさばきに行きたいと思う気持ちにもなる。
2007.10.19 |
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柿味噌
柿のヘタと種を除き、果肉をみじん切りにして味噌（赤味噌、白味噌どちらでもよい）にまぜさらにみりん、砂糖、醤油で調味し弱火でゆっくりと練りあげる。味噌200グラム、干し柿大1〜2個、だし汁二分の一カップ、みりん、醤油大さじ2〜3杯、好みによって砂糖少々を加える程度でよい。
干し柿の甘露巻き
干し柿は両端を少し切り取り、たてに包丁を入れ種を取ってみりんに約20分ほど漬け込む
りんごは干し柿よりやや短めの拍子木にきる。みりんづけの干し柿の内側にわさびをうすくひいてりんごをまきこみ、切り口をあわせもとの干し柿の形にし、適宜の大きさに切って盛り付ける。
柿かんげん酢
干し柿のうらごしを用いて仕上げるかんげん酢（塩や砂糖などで味付けしたもの）である。小鯛の松皮造りなどに添えるが、レモンのしぼり汁を加えるとよく、風味があるものとして賞味される。
（１日の出来事）
（国内） ＜全日空機＞長崎空港で無線不通に 携帯電波が原因か
１７日午前９時１０分ごろ、長崎空港（長崎県大村市）で、長崎発羽田行き全日空６６２便（ボーイング７６７−３００型）が誘導路を走行中、操縦室と管制塔を結ぶ３系統の無線がいずれも使えなくなり、駐機場に引き返した。全日空は、乗客の携帯電話の電波が原因の可能性もあるとみて調べている。
（経済） ガソリン卸値、5円強引き上げへ＝店頭価格、140円台後半濃厚に−新日石新日本石油の渡文明会長は17日、石油連盟会長としての定例会見で、新日石の11月出荷分のガソリン調達コストについて、前月比で1リットル当たり4．8円上昇するとの見通しを明らかにした。原油の急騰が主因。これを受け新日石の11月のガソリン卸値は、5円以上引き上げられる見込み。ガソリン店頭価格は来月以降、最高値145．4円を超え、140円台後半から150円に近づく可能性が濃厚になった。
（スポーツ） １億ドル投資は失敗…米で松坂痛烈批判
米大リーグ・ア・リーグ優勝決定戦、１５日の第３戦に先発し、負け投手になったレッドソックス・松坂。プレーオフで２試合続けて先発投手の責任回数を投げきれなかったことを、米メディアは痛烈に批判した。
2007.10.18 |
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干し柿黄味酢あえ
ころ柿（干し柿）の種をのぞいてさいの目きりにしたものを、油で軽く揚げた後、黄味酢あれにして仕上げる。
干し柿ゆば巻き
干し柿の果肉をあらいめの裏ごしをとおし、これにつなぎとして卵黄を入れて絞り合わせ、適当な大きさに固めたものをゆばで巻き込み、油で揚げる。
干し柿松笠
干し柿をたてに開いて種を取り、山芋でつくった芋すしを包んで、これを松笠様にはさみで切り込んで仕上げる。これを油で揚げてもよい。
干し柿射こみ焼き
カニ身（ほぐして卵黄でつなぐ）と卯の花（出し汁、砂糖、醤油で煮る）を混ぜ合わせて適宜に味付けし、さらに卵黄をつなぎとして干し柿に射こんで蒸し焼きにする。あがりに（利久あん）をかけてしあげる。
（１日の出来事）
（国内） ＜美しい国づくり＞企画会議に４９００万円…２回で解散
安倍晋三前首相の肝いりで設置された政府の「『美しい国づくり』企画会議」に約４９００万円の国費が投じられたことが、政府が１６日に閣議決定した答弁書で明らかになった。同会議は日本画家の平山郁夫氏ら有識者１２人を集めて４月に発足したが、２回会合を開いただけで、目立った成果もなく９月に解散した。
（経済） ＜歳暮商戦＞三越が先頭切って出陣式 昨年より２週間も早く
三越は１６日、大手百貨店の先頭を切って「お歳暮出陣式」を日本橋本店（東京都中央区）で開き、お歳暮商戦が早くもスタートした。約８０人の社員らが「頑張るぞ」と気勢を上げた。
（サイエンス） ニンニク作用を詳細に解明＝循環器疾患治療へ応用期待−米大学
ニンニクに高血圧などの循環器疾患の予防・治療効果があるのは、硫化物成分が赤血球で硫化水素に変わり、血管を構成する平滑筋が弛緩（しかん）して血流が良くなるためと考えられることが分かった。米アラバマ大の研究チームが16日までに実験で詳細な作用メカニズムを解明した。論文は米科学アカデミー紀要の電子版に掲載される。
（スポーツ）亀田一家に「公の場で謝罪を」 協栄ジム会長
世界戦の反則行為で日本ボクシングコミッション（ＪＢＣ）が亀田大毅（協栄）陣営を処分したことを受け、協栄ジムの金平桂一郎会長は１６日、都内で会見し、一連の不祥事を陳謝。試合後、姿をみせない亀田一家について「早く公の場に出て謝罪しなければならない。おわびする部分が確実にある」とファンらへの責任を果たすよう求めた。
2007.10.17 |
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